Xサーバーの利用者数はどのくらいいるのでしょう。

調べてみると、延べ15万人は超えているようです。
エックスサーバー株式会社の採用ページに記載が見られました。

運用サイト数は100万件を突破しているそう。
エックスサーバー上で運用されているドメイン、サブドメインの合計数が100万件超。
それは、エックスサーバーのサービスページに出ています。
(2016.4現在)